时间:2025-05-23 03:19
地点:老河口市
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以下是制作糖醋里脊的一般步骤: 材料: - 里脊肉块500克 - 面粉适量 - 植物油适量(炸里脊用) - 鸡蛋1个 - 葱姜蒜适量 - 白糖40克 - 白醋40克 - 生抽适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 温水适量 步骤: 1. 将里脊肉切成块状,加入适量的料酒、盐和蛋液,拌匀,腌制10-15分钟。 2. 取一碗放入淀粉,将腌制好的里脊块均匀滚裹上淀粉。 3. 锅中倒入适量的植物油,烧至6-7成热,放入裹好淀粉的里脊块炸至金黄酥脆捞出沥油备用。 4. 锅中留少量底油,放入葱姜蒜末炒香。 5. 加入白糖,小火炒至糖融化呈焦糖色。 6. 倒入白醋快速炒匀,再加入适量的生抽和适量的温水,煮沸后转小火慢慢煮至汁液收浓。 7. 汁液收浓后,加入炸好的里脊块,迅速翻炒均匀,使里脊均匀上色。 8. 出锅前加入少许盐调味,再快速炒匀后即可装盘食用。 希望你能享受美味的糖醋里脊!
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